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居家隔离期间，怎样“囤”更科学、更健康？
- 来源：重庆仁品耳鼻喉医院
- 更新时间：2020-03-17 09:44
朋友圈，除了关于疫情的话题外，最近，宅在家的朋友们开始自制凉皮、蛋糕、烙大饼，甚至很多家长还让孩子尝试学习各式各样的菜品。
疫情当下，吃好喝好才有抵抗力！但买菜是否被限制了，两三天才能出去一趟，出门不方便的日子里，如何保障营养成为大家关心的问题：米面粮油这些耐储存的东西可以多买点囤着不担心，但是哪些蔬菜更有营养？哪些食品必须要囤？应该怎么保存？
01、蔬菜不可少
蔬菜是必不可少的，如果没有绿叶蔬菜，应该更多样地采购其他不同颜色、不用种类的蔬菜，比如：富含维生素B2的鲜豆类；富含胡萝卜素的西红柿、青红椒、南瓜等；富含维生素C的卷心菜、大白菜、花菜等，以此来补足绿叶蔬菜中的多种营养。
02、肉蛋奶，必须有
鱼、肉、蛋、奶，能提供人体所必须的蛋白质，记得列入购物清单的“必囤”项。买回家后，切成块分小包冷冻，冰箱能更省空间。或者趁新鲜，做成丸子、肉馅，适合宝宝的鱼泥、肉泥，方便随时取用。
03、疫情之下，润肺很关键
·白萝卜，在本草纲目中被称为“蔬中最有利者”。具有消食化滞、顺气止咳化痰的作用。含有丰富的维生素C和微量元素，有助于增强免疫力，提高抗病能力，“冬吃萝卜夏吃姜”就是这个道理。
·山药，补脾养胃、生津益肺；紫薯，营养丰富。
·莲藕，入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
·蜜枣，性味甘、平。能够益气生津，润肺。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。
·蜂蜜，性味甘、平，入脾、肺、大肠经。功能补中，润燥，解毒。常用于治疗肺燥咳嗽。每天清晨起床的时候倒1-2调羹，用温水冲开，空腹饮用，长此以往不仅能润肺，而且可以解毒养颜。
·柚子，性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳，益肺。不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用。吃2到3块即适可而止。
·金橘，性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开胃健食，止渴生津。
·梨，含有大量的水分和维生素矿物质，消渴，清肺，降火，还能滋润肠胃。
让我们收好这份实用宝典，“囤”出营养，“囤”出健康！能不出门尽量不出门，为抗疫出一份力！
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